29家餐廳改造廚房

　　據(jù)了解，目前亞組委選用的第16屆亞運(yùn)會(huì)總部飯店、官方飯店和指定接待飯店的61家企業(yè)中，具備清真餐飲能力的有花園酒店、燕嶺大廈、新疆大廈和湖天賓館等4家。愿意通過(guò)廚房、餐廳改造增設(shè)清真餐飲服務(wù)的有25家。還有4家非亞運(yùn)指定接待飯店自愿改造廚房提供清真服務(wù)。這樣就有33家中、高檔酒店可以滿(mǎn)足接待需要。對(duì)于改造廚房的酒店，平均每家將補(bǔ)貼8萬(wàn)元，共補(bǔ)貼264萬(wàn)元。

　　斥資70萬(wàn)聘寧夏廚師

　　為使亞運(yùn)期間的清真飲食更合穆斯林的口味，廣州還打算專(zhuān)門(mén)從寧夏聘請(qǐng)70名穆斯林廚師，分配到33家酒店。70名廚師每人每天的報(bào)酬是200元，亞運(yùn)會(huì)前后25天，共需35萬(wàn)元。來(lái)回交通費(fèi)每人4000元，共需28萬(wàn)元。亞運(yùn)會(huì)后還需留下約20人為亞殘運(yùn)會(huì)服務(wù)，則需要再增10萬(wàn)元。所以，亞運(yùn)期間將專(zhuān)門(mén)投入73萬(wàn)元，用于聘請(qǐng)穆斯林廚師。

　　清真牛羊肉由寧夏配送

　　另外，廣州市經(jīng)貿(mào)委有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，亞運(yùn)期間，廣州主要的清真食品牛羊肉，將由寧夏的清真指定供應(yīng)商提供。此外，廣州市也將有2家牛定點(diǎn)屠宰場(chǎng)和1家羊定點(diǎn)屠宰場(chǎng)設(shè)有清真屠宰車(chē)間，可提供清真牛羊肉。

　　市經(jīng)貿(mào)委有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，有關(guān)部門(mén)還為亞運(yùn)期間制定了應(yīng)急預(yù)案，若有應(yīng)急需要，預(yù)計(jì)每日可提供15000盒清真盒飯，用以在指定地點(diǎn)出售。

　　14家超市開(kāi)清真專(zhuān)柜

　　另外，廣百、友誼、華潤(rùn)萬(wàn)家、百佳、好又多、家樂(lè)福、吉之島、宏城、興安、勝佳、好當(dāng)家超市、8字連鎖店、美宜佳以及全家便利店等14家大型超市（連鎖企業(yè)），還將設(shè)立清真包裝食品專(zhuān)柜。